Ahogy ez Magyarországon már sajnos lenni szokott hamarabb érkezett meg a múlt héten a hatósági cáfolat, mint az arra hivatott ellenőrző hatóság a lisztek mélyére nézett volna. A sebtében összehívott tanácskozás megállapította, hogy “a Magyarországon kapható gabonaalapú termékek szennyezettsége – noha nem tér el az európai átlagtól, és jobb, mint a világ sok más területén – figyelmet érdemel”. Az élet azonban ezt cáfolta, mert megjelent az első hivatalosan is fuzárium toxinnal szennyezett liszt, majd egyre több tésztakészítmény, ami mind visszahívásra került.

Egy bajai székhelyű cég két, különböző fogyaszthatósági idejű egy kilogrammos durumlisztjét bevonták, mert a készítményekben a fuzáriumgomba egyik toxinját találták az élelmiszerbiztonsági vizsgálatok során – közölte Süth Miklós országos főállatorvos, a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium szakállamtitkára szombaton az MTI-vel.

Elmondta: a visszavont termékek gyártója a Diamant Malom International Kft. (Baja, Dózsa György út 61-63.). Az egyik liszt fogyaszthatósági ideje 2009.12.15., a másiké pedig 2009.11.28. A cég minden olyan termékét, amelyet ebből az alapanyagból készítettek, visszahívta a hatóság – tette hozzá.

Süth Miklós elmondta: aki ilyen terméket vásárolt, és még nem használta fel, vigye vissza a vásárlás helyére, ahol ezeket a termékeket kötelesek visszavenni. A termékek bárhol lehetnek az országban, mert a gyártó nagykereskedőknek is forgalmazott. A fuzáriumgomba egyik, a termékekben most fellelt toxinjának, a DON-nak (dezoxinivalenolnak) a fogyasztása csak nagy mennyiségben okoz gondot – hányást, hasmenést -, azonban a toxin hő (sütés-főzés) hatására elbomlik.

Az eset kapcsán Süth Miklós elmondta: egy vállalkozó saját vizsgálata alapján jelentette a hatóságoknak, hogy az egyik, általa felhasznált liszt alapanyaga szennyezett. A DON határértéke 750 mikrogramm/kilogramm, de ez már egy százszoros biztonsági érték.

Egy átlagos, 60 kilós embernek – ahogy Süth Miklós fogalmazott – egyszerre “nagyon-nagyon sokat” kellene a szennyezett ételből ennie ahhoz, hogy a tünetek jelentkezzenek.

Hozzátette: a háziorvosok eddig nem jeleztek ilyen típusú, hányással, hasmenéssel járó betegeket. Az országos főállatorvos hozzátette: meg kell állapítani, hogy a gyártót terheli-e felelősség.

A Cerbona azonnal visszahívta a 2011. május 13. és 2011. június 18. közötti minőség-megőrzési idejű Durillo (500 gramm) és Durum (ömlesztett) márkanevű durum száraztészta termékeit a fogyasztók egészségének védelme érdekében, az alapanyag toxin-szennyezettsége miatt – közölte a Cerbona Zrt. az MTI-vel.

Ahogy azt a Szabad Föld Online is megírta: a minőségellenőrzése az élelmiszer-biztonsági értékeket meghaladó DON (deoxinivalenol) toxin eltérést mutatott ki a Diamant Malom International Kft. lisztjében. Ők adják a Cerbona durum száraztésztájának alapanyagát is, ezért a cég azonnal hatósági bevizsgálást kért. A hatósági vizsgálat eredményei szerint a tésztában a főzés során a szennyeződés a törvényben megengedett határérték alá csökken. A vizsgálatokat a Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal laboratóriumai végezték el.

A Cerbona közölte: a termékeket forgalmazó áruházak az értesítést követően azonnali hatállyal intézkedtek a készletek visszagyűjtéséről, míg a fogyasztóktól az érintett termékeket a vásárlás helyén visszavásárolják.

A Cerbona többi terméke teljes mértékben megfelel a minőségi követelményeknek, azok a Durillo és durum termékek is, amelyek a visszavont minőség megőrzési időn kívül esnek – áll a cég közleményében.

A ceglédi Tortellino kft-től a sajtos, sonkás, gombás tortellinit, raviolit, és lasagna-t hívtak vissza. Ugyanabból a lisztből készültek, amiből a Cerbona durumtésztái. A főállatorvos helyettese szerint a malomban tudták, hogy a búza fuzáriumos. Nehezen érthető, hogy ezután hogy került a boltokba, mint ahogy az is, hogy ha tíz napja a Cerbona értesítette, akit kell, akkor a szegedi gabonakutató és a Gabonaszövetség miért adott ki ezt cáfoló nyilatkozatot. És végül miért csak most veszik le a Tortellinit a polcokról.

A ceglédi Tortellino kft – egy újabb cég, amelyről kiderült, hogy kapott a bajai malom fuzárium toxinnal szennyezett lisztjéből. Töltött tésztákat, sajtos, gombás, húsos, sonkás tortelliniket, raviollikat gyártottak belőle, több szállítmányt kellett zárolni. A cég igazgatója azt mondta, hogy bár a fuzárimgomba által termelt mérgező anyag nagyobb mennyiségben hányást, hasmenést okozhat, az ő termékeikbe a szennyezett liszt már hígítva került.

A bajai Diamant Malomból 9 ezer kiló szennyezett durum liszt került közvetlenül a boltokba. Hétfőn derült ki, hogy a székesfehérvári Cerbona üzembe is szállítottak, onnan – már tésztaként – körülbelül 230 ezer adag került ki, az egész országba. A ceglédi cégtől pedig 30 ezer adag töltött tészta került a boltokba.

A szennyezett lisztet gyártó malom nem nyilatkozik. Korábban, mindkét üzemnek, ahova több tonnát szállítottak a lisztből, papírt adott arról, hogy a lisztje nem szennyezett. A főállatorvos helyettese szerint a malomban tudták, hogy a búza, amit feldolgoznak, fuzáriumgombával fertőzött. Így vizsgálniuk kellett volna, hogy attól mérgező lett-e a liszt. Miközben a malomnak már 10 napja jelezte a Cerbona gyár, hogy gond lehet a tőlük kapott liszttel, van olyan áruház, amelyet csak mar értesítettek arról, hogy a tortelliniket vegyék le a polcokról.

Az előzmények teszik igazán érdekessé a mostani fejleményeket:

1.) egy hete Tényekben a szegedi Gabonakutató Kft igazgatóhelyettese, Mesterházy Ákos arról beszélt, hogy 50 ezer tonna fuzáriummal fertőzött búza lehet az országban.

2.) A Gabonakutató és a Gabonaszövetség később elhatárolódott az igazgatóhelyettes állításától, sőt, a Tények összeállítását “minden alapot nélkülöző híresztelésnek” nevezték és hangsúlyozták, hogy tagjaik minden terméke, minden előírásnak megfelel.

3.) Csakhogy most kiderült, hogy már 5 nappal azelőtt, hogy cáfolni igyekeztek a híreket, a Cerbona laborjában jelezték a fertőzést és értesíttették az érintetteket. Sőt, a cáfoló közlemény kiadásakor már a hatósági laborban is igazolták, hogy többszáz tonnánnyi szennyezett liszt, tészta került a boltokba.

A Gabonakutató vezetője azóta, bár ma is kerestük, nem nyilatkozik. A gabonaszövetség elnöke tegnap azt mondta, hogy a probléma csak egy speciális lisztfajtát érint.

Forrás: MTI; tenyek.hu; VG