A jellegzetesen magyar juhfajta, a racka a világon sehol máshol nem található meg, csupán a magyar lakta területeken. Napjainkra az állomány fokozatos csökkenésnek indult, így jogos az a felvetés, hogy a racka megmentésére induljunk. Ma már alig 2000 anya van csak az országban, pedig a XIX. században milliós volt a létszámuk. Szeretnénk, hogy a racka ismét megbecsült állat legyen. Ön is segíthet ebben…

A rackajuh (Ovis aries strepsiceros hungaricus) kisázsiai származású, jellegzetesen magyar fajta. A feljegyzések szerint honfoglaló őseinkkel érkezett a Kárpát-medencébe és a fajtajegyek azóta sem változtak meg jelentősen. A térség egyes területeinek megfelelően több fajtaváltozat alakult ki, ezek közül az egyik legjellegzetesebb a magyar Alföldön honos hortobágyi racka, ami a II. világháború után fennmaradt kis mennyiségű hazai populációt jelenti.

A merinói típusú juhokhoz képest kisebb, közepes termetű egyedek jellemzik, feltűnő jellegzetes csavart, V alakú, 50-60°-os szöget bezáró szarvuk, ami látványos, büszke állattá teszik őket. Az alföldi racka különleges szarvalakulása valószínűleg mutáció következménye, ami a középkor vége felé következhetett be. Ez a V alakban felálló pödrött szarvat eredményező változás később, mint fajtajelleg maradt meg, és azóta is ez a racka egyik értékes, és a juhfaj esetében teljesen egyedülálló sajátossága. Mindkét ivar szarvalt, a kosok szarvai szűkebb szögben állnak. A kosok tömege 50-70 kg, a jerkék kisebbek, mintegy 30-45 kg-osak. A hús és tejtermelésük közepes, a fehér, ritkábban fekete színű gyapjuk tincsekben álló, durva szerkezetű, ruhakészítésre nem alkalmas, a nemezeléshez, szőnyeg és subagyártáshoz azonban kiváló alapot szolgáltat. Népszerűségét nagymértékben igénytelenségének is köszönheti, gyakran olyan legelőkön is megél rideg tartásban, ahol más fajták nem.

Hústermelésre korlátozottan alkalmas, nem gazdaságos, intenzív tartásban jelentősen lemarad más fajtáktól, de húsa tápláló, jó minőségű, ízletes, faggyúval kevésbé átszőtt. Tejtermelése kedvező, a bárány elválasztása után 50-60 liter, házi sajtokhoz, tejtermékekhez kiváló zsírtartalmú alapanyagot biztosít.

Hogyan mentsük meg?

Együnk rackát – Így lehet támogatni azokat a gazdálkodókat, akik ma is tartanak még rackát. Hiszen mindenhol akad „felesleges” állat, melynek útja előbb vagy utóbb a bográcsba vezet. Könnyen belátható, hogy az igény megjelenése után, csakhamar meg fog jelenni az igényt, szükségletet kielégítő is. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy minél többen keresik a rackát, a tartók annál több jerkét és anyát fognak tenyésztésbe állítani. Egyre több bárány születik az igények kielégítésre, nő az állomány létszáma. Nagyobb lehetőség lesz a kifogástalan fajtajelleget mutató állatok szaporítására, továbbtenyésztésre a legjobbakból lehet majd válogatni, megőrizve ezzel az állomány eredeti jellegét. Talán olyan is lesz, aki később belép a tartók körébe, ezzel is növelve a rackák számát.

Tartsunk rackát – Szeretnénk minél több embert arra buzdítani, hogy ha megteheti, tartson rackát! Ha nő a tartók száma, akkor nő az állomány is. Többen fogják megismerni a rackát, többen szeretnék majd az asztalon látni. Beindul egy öngerjesztő folyamat…

Természetesen csak akkor tartson, ha az állat igényeit maradéktalanul ki tudja elégíteni. Ha nincs komoly tenyésztői szándék, akkor a család fogyasztási igényeinek kiszolgálására legyen egypár otthon. Vagy fűnyírónak. Mert jól mutat a porta körül. Mert szép, és a világon csak itt van. Mert a szomszédnak még nincs, vagy azért mert neki már van. Vagy mert világ életében arról álmodott, hogy egyszer racka tulajdonos lesz és megnyeri az egyik kiállítás fődíját a gyönyörű, saját tenyésztésű fekete kosával!

Támogassuk a rackamentést – A Racka Támogató Csoport a www.mentsdmegarackat.hu oldalon hirdetett egy kezdeményezést, ami a hazai rackajuh tenyésztők, és így az állomány gyarapításán dolgozik. A Racka Támogató Csoport egyetért azzal, hogy az őshonos fajták (köztük a racka) megőrzése a következő generációk számára a mi felelősségünk, és a megőrzés érdekében mindent meg kell tenni. Támogatja azt az alapelvet, hogy a környezet megóvása érdekében az élelmiszereket a lehető legközelebbről szerezze be. Támogatja, hogy magyar élelmiszer a magyar fogyasztókat táplálja, ezzel közvetlenül munkahelyeket óv meg, a fogyasztással pedig további munkalehetőségeket teremt. Egyetért azzal, hogy a Magyarországon megtermelt haszon ne kerüljön külföldre. Szeretne egészséges, jó minőségű biztos forrásból származó élelmiszert az asztalon látni.

A képekért köszönet a malackaraj.blog.hu-nak a szöveges anyagokért és az öteletért pedig a www.mentsdmegarackat.hu -nak.