Egyelőre nem látni a hazai tejgazdasági válság végét. Jelenleg is önköltség alatt vannak a felvásárlási árak, csődbe mennek a gazdaságok. A Melis család Lajosmizsén még idejében reagált: maguk vették kézbe a tejpiacukat.A tejágazat régóta vergődik, nem csak az utóbbi két évben. Kilátás sincs arra, hogy javulna a helyzet, a tejcsarnokok jelenleg is az önköltségi árnál 20-30 forinttal olcsóbban vásárolják fel a tejet. Az uniós piacnyitás költséges fejlesztésekre kényszerítette a termelőket, illetve lemaradtak a tartástechnológiában és a genetikai állományban.

Súlyosbítja helyzetüket a tejfogyasztás csökkenése, miközben pedig öntik be hozzánk külföldről a tejet. A nagy áruházláncok olcsóbban adják az importot, mint a hazait, mert a magyarországi termelők képtelenek állni a kereskedelmi láncok által rájuk terhelt költségeket: a polcpénzt, a reklám- és listántartási díjat, a bónuszt. Összesen, mintegy nyolcvanféle címen vethetnek ki rájuk költséget a nagykereskedők.

A gazdaságukhoz ragaszkodók megpróbálják kihagyni a feldolgozókat, kereskedőket, hogy a megélhetésüket, fennmaradásukat biztosíthassák. Lajosmizsén Meliséknek a legközelebbi felvásárló 45 forintot ad literenként, ezzel szemben a ráfordításuk 65-75 forint körül mozog. A testvérek, József, Eszter és András mozgóbolttal próbálják menteni a menthetőt. Hűtőkocsiból értékesítik a friss tejet, tejtermékeket a fővárosban.

– Körülbelül nyolcvan magyar tarka fejőstehén az állományunk, de közvetlenül a csarnoknak adni a tejet negyvenötért nem éri meg. A fővárosban 160-180-ért adjuk hűtőkocsiból, bár így a költségeink megnövekedtek. De ebben az árban már megjelenik literenként 10-15 forint eredmény. A friss tej fogyasztása csökken, inkább a tejtermékeket keresik a vásárlók. A napi tejhozam feléből készítünk natúr és ízesített sajtokat, túrót, tejfölt házilag. A füstölt, fokhagymás, snidlinges, csípős, diós ízesítésű sajtok a legkedveltebbek, de rendeltek már vásárlóink egyéb különleges ízesítésűt is, a választék szinte végtelen – sorolta a legidősebb családtag, József.

A fiatal gazdálkodók példája szerint a tej házi feldolgozása lehet a tejválságból kilábalás egyik lehetősége. De jelentős beruházást igényel.

– Egy kiló sajthoz tíz liter nyers tej kell, a sajtot 1500–1800 forint között adjuk, tehát ugyanabban az árban, mint a tejet, vagyis a munkabérünket nem is számoljuk. Magasabb áron nem adhatjuk, a minőség mellett az árra is nagyon kell ügyelnünk.

A hipermarketekkel nem tudnak és nem is akarnak versenyezni.

– Termékeink mellé vállaljuk az arcunkat, a nevünket, kialakul a nélkülözhetetlen személyes kapcsolat a vásárlóval. Ezért is indítottuk a mozgóboltot. Maga a gépkocsi 6 millióba került, az átalakítása további 3 millióba. Most az a fontos, hogy bővítsük a vásárlói kört, és megőrizzük a vevők bizalmát. Nem hibázhatunk – mondja Melis József.

Forrás: BAON/Tudatosvasarlok.hu