Ahogy korábban már beszámoltunk róla, hazánkban a juh- és bárányhús fogyasztás sajnos az évek során fokozatosan csökkent. A bárányhús-fogyasztás fellendülését is várják a kutatók attól az együttműködéstől, amely a juhágazati innováció keretében valósult meg az Észak-alföldi régióban.Jávor András professzor, a Debreceni Egyetem rektorhelyettese szerint jelenleg Magyarországon évente egy személy harminc dekagramm bárányhúst fogyaszt. Ez a mennyiség Franciaországban tizennégy kilogramm, Ausztráliában harmincnégy kilogramm évente.

A professzor rámutatott: agrárszakemberek, orvosok, gyógyszerészek támogatják azt az innovációs folyamatot, amelynek eredményeként az úgynevezett funkcionális bárányélelmiszerek alkalmasak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére.

Állat- és humánkísérletek bizonyítják, hogy a szelénnel, magnéziummal, lizinnel és más alkotóelemekkel kiegészített bárányhúsok biztató eredményeket mutatnak a kardiovaszkuláris terápiában – ismertette Jávor András.

A humán kísérletek még folytatódnak, de a professzor szerint akár már ez év végére együtt lehet minden engedély, hogy terápiásan is alkalmazzák a funkcionális bárány-élelmiszereket. Addigra receptkönyvet és étrend-javaslatot is kidolgoznak.

Addig pedig, amíg ezek a termékek piacra kerülnek, mindenki vásároljon friss és hagyományos rackahúst rackatenyésztőktől. Higgye el, megéri…

Forrás: Agroline