A kistermelői élelmiszer-termelés, -előállítás és -értékesítés feltételeiről szóló törvényhez készített kérdés-felelet formájú magyarázó anyagot a Vidékfejlesztési Minisztérium. A tájékoztató 32 pontban sorolja fel a legfontosabb tudnivalókat.

A kiskáté segítségül szolgál azoknak a termelőknek, akik nem pontosan tudják, hogy értelmezzék a múlt hónapban módosított törvény rendelkezéseit. A szövegből az érintettek megtudhatják többek közt, hogy mit, hol, kinek és milyen feltételekkel árusíthatnak, azaz a tájékoztató röviden összefoglalja a házhoz szállítás, a kereskedelmi és vendéglátó egységek illetve a közétkeztetés felé történő értékesítés, a piaci, rendezvényeken és a saját gazdaságban történő értékesítés szabályait.

A kiskáté felhívja a figyelmet az alaptermékek, a feldolgozatlan és feldolgozott termékek közti különbségtétel jelentőségére és meg is magyarázza ezeket a fogalmakat. Kiderül belőle, hogy milyen alapvető higiéniai szabályokat kell betartani, hogy mit jelent és hogyan működik a falusi vendégasztal és hogy melyik eladásra kínált terméknek mit kell feltüntetni a csomagolásán.

A magyarázó szöveg leszögezi: a kistermelő feladata biztosítani a termékek biztonságát és nyomon követhetőségét. Összefoglalja, hogy milyen élelmiszer-feldolgozó szolgáltatásokat végezhetnek egymás részére a kistermelők, és azt is tisztázza: az előírásokat csak akkor nem kell alkalmazni, ha az élelmiszert magánháztartásban, saját fogyasztásra termelik. Az ellenőrzésekkel kapcsolatban annyit közöl a szöveg, hogy azok gyakoriságát a tevékenység kockázatossága határozza meg – általában jellemző, hogy az állati eredetű élelmiszerekkel foglalkozó kistermelőt gyakrabban látogatják az ellenőrök.

A kiskátéból kiderül, hogy a szabályok be ne tartása írásbeli felszólítást hoz maga után, súlyos vagy sorozatos hiba esetén pedig felfüggeszthető vagy korlátozható a tevékenység. A legsúlyosabb, a fogyasztók egészségét súlyosan veszélyeztető hibák esetén 3 éves eltiltással is büntethetik a kistermelőt.

A 32 pontos kiskáté letölthető a Vidékfejlesztési Minisztérium honlapjáról (http://www.fvm.gov.hu/doc/upload/201008/kistermeloi.pdf).