A hagyományteremtő céllal indított fesztivál az igazi vendégszeretet szigete lehet elanyagiasodott világunkban.

A fesztivál programja:

• Főzőverseny helyi alapanyagokból;
• Kóstoló udvar helyi ízek kavalkádja;
• Baromfi szépségverseny;
• Helyi termény és termék vetélkedő;
• Magyar háziállat fajta bemutató;
• Helyi kismesterségek bemutatása;
• Kézműves foglalkozások;
• Baranta és lovasbemutató;
• Vásári mutatványosok és népzenészek;
• Gyöngyösbokréta gyermek néptánccsoport fellépése;
• Állatsimogató

A programok 9:00 órától kezdődnek és a rendezvény addig tart, amíg a jókedv is kitart!

További információ a rendezvényről:
Polyán Egyesület
Miklós Rudolf gazdálkodó
Tel: 30/421-77-28; E-mail: polyanok@gmail.com

Megosztom másokkal

A főiskolai, egyetemi évek alatt az önállóságból adódóan mindannyian számos rossz döntést hozunk az étkezésünkkel kapcsolatban. Miközben soha nem lesz ennyi időnk az életben még egyszer, úgy érezzük krónikus időhiányban szenvedünk és természetesen többek között az étkezéssel töltött időből spórolunk. Azt veszed észre, hogy kimaradnak evések, vagy gyorsan, könnyen elcsábulsz a készételek, gyorsételek felé… Gyorséttermek pedig tömegesen vannak a kollégiumok környékén és nagyon nehéz nemet mondani rájuk, még ha van konyha, mikró a kollégiumban, és a hűtőt is teletömheted az otthonról hozott finomságokkal minden hétvégén.

Lássuk, hogyan hozhatsz okos döntéseket önállóan:

Reggeli

A nap legfontosabb étkezése, az itt bevitt kalóriák adják a legtöbb energiát a nap hátra lévő részéhez. Sokan bizonyították már, hogy a reggeli elmaradása hozzájárul az elhízáshoz, mert az energiahiány nassolásra késztet. A nassolással pedig a főétkezések közötti energiabevitelt növeled csak, természetesen teljesen feleslegesen. Néhány egészen egyszerű reggeli ötlet:

- egy marék zabpehely tejjel, kakaóval, tejeskávéval, joghurttal, dióval, aprított mandulával.
- puffasztott gabonák tejjel, dióval, gyümölcsökkel. Igyekezz olyan puffasztott gabonát választani, ami a legtöbb rostot és a legkevesebb hozzáadott cukrot tartalmazza.
- Friss gyümölcs: alma, banán, barack. Vagy egy előző este 20 perc alatt elkészített gyümölcssaláta.
- Müzliszelet, különböző ízesítésekkel, vagy aszalt gyümölcsök.
- Szendvicsek, amik gyorsan elkészíthetők – zöldséggel, egy pohár tejjel.

Ebéd

A legfontosabb szabály, hogy add meg a módját. Ismerem a hozzáállást: gyorsan legyünk túl rajta, mert rövid a szünet, órám lesz, még meg kell nézni a facebook oldalam, stb. Ez nem jó. Igyekezz időt szánni az ebédre és kerüld el azt, ami a legjobban körbevesz, a gyorsételek tömegét: hamburger, hot-dog, pizzaszelet, kínai kaja. Keress egy jó kis menzát, ahol megfelelő minőségben főznek, vagy egy éttermet, ahol elérhető áron lehet menüt kapni. Minden nap mást, jó minőségűt. Mit lehet még:

- Egy könnyű leves mindig hasznos, kár kihagyni, igyekezz minél többet fogyasztani.
- Főételnek válassz grillezett, vagy sült fehér húsokat, halat.
- A köreteknél részesítsd előnyben a párolt, vagy sült zöldségeket.
- Nézd meg az adagot, ha túl sok, kérj fél adagot. Ne tömd tele magad kajával, észnél kell maradnod délután is.
- Vadássz a salátabárokra, a zöldségek, saláták kiválóan csökkentik az éhséget és elegendő energiát adnak.

És néhány általános szabály:

- Ha időd van, főzz magadra. A saját ételek készítése nem csak izgalmas elfoglaltság, de jó társasági esemény is. És nem utolsósorban legalább tudod mit eszel…
- Legalább naponta egyszer egyél egy jó salátát, vagy minimum 2x valami gyümölcsöt.
- Ne hagyj ki étkezést és adj elég időt magadnak enni.
- Ne egyél éjszaka, tv előtt, ész nélkül. Hideg pacal lábasból nagykanállal tilos.
- Egyél minél kevesebb desszertet, akkor is inkább joghurtokat, gyümölcssalátát.
- Jah és a legfontosabb: mozgás, mozgás, mozgás…

Megosztom másokkal

Az EU-Bizottság az idén márciusban engedélyezte az Amflora burgonyafajta forgalmazását. A BASF dolgozik egy olyan burgonyafajta kifejlesztésén is, amelyik képes ellenállni a 19. század közepén az írországi burgonyatermést megsemmisítő burgonyavésznek. A Fortuna nevet viselő fajta lesz a BASF első emberi fogyasztásra alkalmas génmódosított burgonyafajtája. Az új fajtára 2011 közepén készül benyújtani az engedélyezési kérelmet a BASF.

Forrás: MTI

Megosztom másokkal

A Lawrence Cheskin által vezetett, a John Hopkins Központban végzett kísérletekben a résztvevők négy napos ciklusokban véletlenszerűen kaptak marhahússal vagy gombával készült ételeket.

A húsételek esetében az energia (kalória) bevitel szignifikánsan magasabb volt, mint a gombás ételek esetében. A húsételeket fogyasztók a négy nap alatt naponta átlagosan 420 kalóriával és 30 g zsírral fogyasztottak többet, mint a gombaételeket fogyasztók.

A kísérletben részt vevőknek kérdőíveken kellett osztályozniuk az ételeket ízletesség, jóllakottság az étkezést követően, illetve telítettség érzés a későbbiekben. A résztvevők által adott pontok az egyes ételcsoportok esetében nem különböztek jelentősen.

- A legérdekesebb az volt, hogy a kísérleti alanyok egyértelműen elfogadták a gombákat, mint húspótlót az ételeikben. Az alacsonyabb kalóriabevitel hatására sem ettek több ételt később, a nap folyamán – mondta el Cheskin.

Cheskin kutatócsoportjának előzetes megállapításai szerint a kapott adatok alapján elmondhatjuk, hogy ha az emberek 4 dkg portobello gombát fogyasztanának minden egyes hamburgerükben a 4 dkg marhahús helyett és semmi más nem változna az étkezésükben, akkor is több, mint 18.000 kalóriával és 3 kg (!) zsírral fogyasztanának kevesebbet évente.

Forrás: www.gombaforum.hu

Megosztom másokkal

A kiskáté segítségül szolgál azoknak a termelőknek, akik nem pontosan tudják, hogy értelmezzék a múlt hónapban módosított törvény rendelkezéseit. A szövegből az érintettek megtudhatják többek közt, hogy mit, hol, kinek és milyen feltételekkel árusíthatnak, azaz a tájékoztató röviden összefoglalja a házhoz szállítás, a kereskedelmi és vendéglátó egységek illetve a közétkeztetés felé történő értékesítés, a piaci, rendezvényeken és a saját gazdaságban történő értékesítés szabályait.

A kiskáté felhívja a figyelmet az alaptermékek, a feldolgozatlan és feldolgozott termékek közti különbségtétel jelentőségére és meg is magyarázza ezeket a fogalmakat. Kiderül belőle, hogy milyen alapvető higiéniai szabályokat kell betartani, hogy mit jelent és hogyan működik a falusi vendégasztal és hogy melyik eladásra kínált terméknek mit kell feltüntetni a csomagolásán.

A magyarázó szöveg leszögezi: a kistermelő feladata biztosítani a termékek biztonságát és nyomon követhetőségét. Összefoglalja, hogy milyen élelmiszer-feldolgozó szolgáltatásokat végezhetnek egymás részére a kistermelők, és azt is tisztázza: az előírásokat csak akkor nem kell alkalmazni, ha az élelmiszert magánháztartásban, saját fogyasztásra termelik. Az ellenőrzésekkel kapcsolatban annyit közöl a szöveg, hogy azok gyakoriságát a tevékenység kockázatossága határozza meg – általában jellemző, hogy az állati eredetű élelmiszerekkel foglalkozó kistermelőt gyakrabban látogatják az ellenőrök.

A kiskátéból kiderül, hogy a szabályok be ne tartása írásbeli felszólítást hoz maga után, súlyos vagy sorozatos hiba esetén pedig felfüggeszthető vagy korlátozható a tevékenység. A legsúlyosabb, a fogyasztók egészségét súlyosan veszélyeztető hibák esetén 3 éves eltiltással is büntethetik a kistermelőt.

A 32 pontos kiskáté letölthető a Vidékfejlesztési Minisztérium honlapjáról (http://www.fvm.gov.hu/doc/upload/201008/kistermeloi.pdf).

Megosztom másokkal

A fesztivál fontos eleme a Tisza-tó értékeit, a helyi közösségek fontosságát bemutató „Tó-vidék tekergő” kerékpáros kalandtúra a tó körül, valamint az „Aquavity” kincskereső csónakos kalandtúra a Tisza-tavon. A Tó-vidék Fesztiválon helyi termelők és környékbeli kézművesek termékeiből találnak széles kínálatot a látogatók. A három napos esemény hangulatát számos ismert hazai együttes és fellépő gazdagítja, többek között a Kistehén tánczenekar, az Irigy Hónaljmirigy, a kerekes Band, vagy az Alma együttes.

A fesztiválon egy, a megszokottól eltérő szemléletű esélyegyenlőségi szolgáltatással is találkozhatnak: a rendezvényen a látogatók körében végzett kérdőíves felmérést vakok fogják végezni.

A projekt az Európai Unió támogatásával, az Európai Regionális Fejlesztési Alap társfinanszírozásával valósul meg, a projekt neve: Tó-vidék Fesztivál – Vidéki értékekről a Tisza-tó partján KEOP-6.1.0/B/09-2009-0040.

A fesztivál programja elérhető a www.tovidekfesztival.hu oldalon.

Megosztom másokkal

Csak Lenti térségében több száz olyan kistermelő van, aki az elmúlt években piac híján nem tudott előbbre lépni – mondta el lapunknak Tihanyi Vendel, két dél-zalai kistérség agrármenedzsere -, erre pedig már csak a munkanélküliség csökkentése miatt is nagy szükség volna. A termelők piacra jutásának megszervezését már több dunántúli kistérségben megkezdték, ezek tapasztalatait felhasználva Lenti vidékén szeptemberig olyan rendszert alakítanak ki, amelynek révén a termelők érdemben bekapcsolódhatnak például a közintézmények – bölcsődék, óvodák, iskolák, kórházak – ellátásába. A szervezettség azért is fontos – tette hozzá Tihanyi -, mert így sokkal könnyebben lehet betartatni az állat- és növény-egészségügyi előírásokat is.

Mohos Zoltán körmendi termelő már négy térségbeli üzlettel, vendéglővel, illetve intézménnyel meg tudott állapodni a szállításról, ez azt jelentheti, hogy minden háztáji portékájának biztos piaca lesz, sőt az eddig bérbe adott földet is maguk tudják hasznosítani. Ha minden összejön, a gazdaságból az egész család megélhet, a folyamatos szállítás garantálásához persze a feldolgozókapacitást is bővíteni kell. Korábban a szombathelyi és a balatoni piacokra vitték termékeiket – mondta el Mohos -, ám mindig bizonytalan volt, hogy mit és mennyiért tudnak majd eladni. A Balatonfüreden két vegyesboltot és egy büfét működtető Császár János szerint a kisebb üzletek csak akkor képesek felvenni a versenyt a multikkal, ha különleges, házi készítésű termékeket is árulnak; mint elmondta, kisebb tételeket eddig is sokan vettek helyi termelőktől, de ezek az ügyletek sok esetben hagytak maguk után törvényi kívánnivalókat. Az elmúlt hetekben csaknem egy tucat termelővel állapodtak meg a rendszeres szállításról, a házi termékeket a termelők nevének feltüntetésével külön üzletrészben árulják (a szerződéskötés előtt mindenhol megvizsgálták az előállítás körülményeit és a folyamatos szállítás feltételeit). Az első tapasztalatok rendkívül kedvezőek: a házi szörpök, savanyúságok, a frissen darált paprika, a túró és a tejföl pár óra alatt elfogytak.

Badacsonyban eddig sem sok vendég maradt éhesen – mondta el Karajos Lajos badacsonytördemici borosgazda -, sok borkimérésben asztalra került a házi kolbász, a töpörtyű, sőt még a halászlé is. Ellenőrzéstől tartva azonban ezt nem lehet rendszeresíteni, nagyobb létszámú csoportot meg végképp nem lehet így fogadni. A környéken volt rá példa, hogy a borosgazdát megbüntették, mert asztalhoz ültette vendégeit. Most viszont már a szállóvendégeiknek is tudnak étkezést kínálni, ami érzékelhetően növelte a forgalmat az elmúlt időszakban.

Csoma Mihály körzeti állatorvos szerint mindig lesznek olyanok – a Balaton-felvidéken és másutt is -, akik megpróbálják kijátszani a jogszabályokat, a térségben is volt rá példa, hogy valaki úgy belejött a kolbászgyártásba, hogy a pincét is füstölővé alakította. Csoma hozzátette, kétségtelen, hogy az új rendelkezés fokozott figyelmet és a korábbiaknál is hatékonyabb ellenőrzést követel a hatóságoktól.

Forrás: Index, Gazdakör

Megosztom másokkal

A felmérés alapjául a 2008 óta érvényben lévő új európai határértékek szolgáltak. Kilenc különböző termék vonatkozásában több mint tizenegyezer szúrópróbaszerű vizsgálatot végeztek a huszonhét EU-tagállamban, valamint Izlandon és Norvégiában. A kutatás eredményeként megállapították, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben található növényvédőszer-maradványok aránya lényegesen nagyobb – 7,6 százalékos – az Európai Unión kívül, mint az unión belül, ahol 2,4 százalékban fordulnak elő a termékekben.

Több mint kétezer megvizsgált bébiételből hetvenhatban mutatták ki a növényvédő szerek jelenlétét, ezek közül négyben a határérték feletti arányban.

Független, nemkormányzati szervezetek szerint túl magasan vannak rögzítve az értékhatárok, aminek következtében egyes országokban a növényvédő szerek 65 százaléknál emelkedett a megengedett határérték.

A teljes EFSA jelentés elolvasható angol, német, francia, vagy olasz nyelven IDE KATTINTVA.

Forrás: MTI

Megosztom másokkal

Bükkszenterzsébeten Ipacsné Lendvai Zsanett járta végig a portákat, hogy kitöltse a helybeliekkel a kérdőívet, amelynek kérdéseire egyébként a törvény szerint kötelező a válaszadás. Érdeklődésünkre elmondta, hogy a csaknem háromszáz háztartásból mindössze 43 felelt meg a fent részletezett kritériumoknak. Tapasztalatait így összegezte: – A veteményeskerteket mára csak néhány idős ember műveli, haszonállatot pedig alig tartanak. Anyósom mesélte, hogy tíz évvel ezelőtt ő végezte a hasonló összeírást, s ahhoz képest is óriási a csökkenés. Az egyetlen pozitív változás, hogy a cigányok lakta részeken több háztartásban is nevelnek sertést. Ez korábban egyáltalán nem volt jellemző.

Istenmezején négy körzetre osztották a települést, az egyikben Hajdúné Asztalos Katalin végezte az összeírást. Ő is arról számolt be: a tíz évvel ezelőtti állapotokhoz képest itt is sokat romlott a helyzet. Mára a háztartások elenyésző részében tartanak haszonállatot, s abból is többnyire csak baromfit.

Juhász László, Bükkszenterzsébet polgármestere – aki egyébként állatorvos – már tavaly is figyelmeztetett, hogy a környéken nagyon sokan felhagytak a jószágneveléssel. Az összeírás mindezt alátámasztotta. A téeszek felszámolásával gyakorlatilag megszűnt az állattartás, az idősebbek már „háztájiban” sem vesződnek ezzel, a fiatalok pedig nem is értenek hozzá. Ma már sokan csak hobbiállatot tartanak vidéken is.

Kovács Tamás bükkszenterzsébeti juhász évek óta panaszkodik, hogy gyér idők járnak az állattartókra. Néhány éve karácsony táján ezer forintot is megadtak a juh kilójáért, most jó, ha pár száz forintot fizetnek. A vágóállatok termelői ára egyébként idén tavasszal 9,5 százalékkal mérséklődött az előző év azonos időszakához viszonyítva. Minden jelentősebb állatfaj ára csökkent, a legnagyobb mértékben – 17 százalékkal – a vágósertésé, kevésbé a vágómarháé és a vágóbaromfié, 4,7, illetve 3 százalékkal.

Ismét szabad a házi disznóvágás

Kedd óta hatályos az a rendeletmódosítás, ami lehetővé teszi, hogy a kistermelők az állati alaptermékeket (tej, tojás, nyers hús) és a feldolgozott kistermelői termékeket (sajt, lekvár, kolbász) közvetlenül értékesítsék akár üzleteknek, vagy a közétkeztetés részére. Ugyancsak könnyítés, hogy ellenőrzött állományból származó baromfi és nyúlféle házi vágásánál a településen, végső fogyasztó számára történő értékesítésnél ezután nem kell a vágásnál a hatósági húsvizsgálatot elvégeztetni legfeljebb heti 50 darab házityúk-féle, 25 darab víziszárnyas vagy pulyka, 13 darab nyúlféle vágásánál. Újra lehet disznót vágni – ezt is tartalmazza a módosítás. Eddig ugyanis tiltották az otthoni disznóvágást, és tiltották a házilag előállított aszalt és füstölt áruk értékesítését is. Az más kérdés, hogy ezt azok, akik még saját részre nevelnek jószágot, mennyire vették komolyan. Mint ahogy az is kérdéses, a jogszabályváltozás hozzájárulhat-e az állattartási kedv fellendüléséhez.

Megosztom másokkal

Diana Jalal és munkatársai ebből az anyagból emelték ki a 2003 és 2008 közötti időszak résztvevőinek adatait. Arra voltak kíváncsiak, hogy az induláskor normális vérnyomásúak közül a vizsgálati időszak során hány embernek lett magas vérnyomása, és ők hogyan táplálkoztak azokban az években.

A kérdőívekből a gyümölcscukor-fogyasztást emelték ki. Ez a cukorféleség, a fruktóz a legédesebb és mivel olcsóbb, mint a szőlőcukor, az élelmiszeripar előszeretettel ezt alkalmazza. Kiszámolták, hogy a vizsgálati alanyok üdítőitalok és édesipari termékek formájában átlag mennyi fruktózt fogyasztottak. A kutatók a gyümölcsökben lévő fruktózt nem vették figyelembe, mert a természetes cukorformában antioxidánsok, kálium és vitaminok is vannak, és az egészséget védő összetevők ellensúlyozzák a gyümölcscukor esetleges kedvezőtlen hatását.

A NHANES program résztvevői átlagosan naponta 74 gramm fruktózt ittak és ettek. Ennyi gyümölcscukor 2,5 pohár cukros üdítőitalban található. A statisztikai értékelés során a kutatók külön figyelembe vették az életkor, a mozgás, a kalóriafogyasztás és a konyhasó jelentőségét is. Ezt követően az eredmények azt mutatták, hogy ennyi fruktóz 36 százalékkal fokozta annak a kockázatát, hogy a vérnyomás az egészségesnek tartott 140/90 higanymilliméter fölé emelkedjen.

A munkacsoport eredményeit először 2009 októberében, a nefrológusok kongresszusán ismertették. Maureen Storey, az üdítőital-gyártók szövetségének akkori alelnöke azt mondta, hogy ez nem folyóiratban közölt, tudományos tanulmány, hanem csak egy előadás. Most a cikket a tekintélyes Journal of the American Society of Nephrology közölte. Az üdítőital gyártók jelen véleménye még nem ismert.

Forrás: MTI

Megosztom másokkal