Ízletes, tápláló és teljesen megfelel korunk táplálkozási elvárásainak. Nyugat-Európához viszonyítva mégis szinte alig fogyasztunk belőle. A gombafogyasztás Németországban átlagosan 3-4 kg/fő évente, míg hazánkban csak 2 kg/fő/év. Ezt az értéket érdemes lenne …

Egy most megjelent tanulmány rávilágított, hogy a sültkrumpli és a chips fogyasztása során a kannabisz hatóanyagához hasonló vegyületek, úgynevezett endokannabionidok szabadulnak fel a szervezetben. Ez magyarázatot adhat arra, miért okoz szinte függőséget a sültkrumpli.

Egyre több a 14 évesnél fiatalabb cukorbeteg, tavaly több mint háromszáz új beteget regisztráltak Magyarországon. A szakorvosok szerint a cukorbaj lehet a 21. század járványa. Ennek oka a gyermekkori rossz táplálkozás, a kevés mozgás és …

Ma reggelig közel 700 megbetegedést regisztráltak a német EHEC baktérium által okozott véres hasmenés járvánnyal összefüggésben. A járványban eddig 4-en vesztették életüket, mindannyian középkorú nők. A súlyos, életveszélyes állapotban lévők száma 140.

A Granadai Egyetem Élelmiszertudományi Tanszékének kutatásában évek óta vizsgálják a kecsketej kedvező élettani hatásait. A közelmúltban megjelent tanulmány egyenesen azt javasolja, hogy tekintsünk úgy a kecsketejre, mint természetes eredetű funcionális élelmiszerre.

Paradicsomot enni igen egészséges, mert ebben a növényben fordul elő a legnagyobb mennyiségben a legfontosabb antioxidáns, a likopin, és sokféle vitamint, szervezetünk számára létfontosságú elemet is tartalmaz. Amerikai kutatók összefoglaló tanulmányt írtak a paradicsomról, ami …

A fekete bodza ez egyik legrégebben felfedezett és sikeresen alkalmazott gyógynövényünk, ami számos gyógyhatású készítmény, teakeverék alapanya napjainkban is. Hagyományosan különböző meghűléses, megfázásos tünetek enyhítésére alkalmazzuk sikeresen. Most a geisseni Justus Liebig Egyetem kutatói igazolták …

A shiitake gomba (Lentinula edodes) Kelet-Ázsiában honos, Kínában és Japánban mintegy 2000 éve ismert kitűnő csemege. Kizárólag a már elhalt fák törzsén él, főleg tölgyfán, bükkön és gesztenyén. A gombának különleges, kissé …

Nemcsak hogy nem hizlal, de mozgás és aktív életmód mellett fogyaszt is a tej – derül ki Dr. Stuart M. Phillips, a kanadai Ontarióban található McMaster University professzorának és munkatársainak a Medicine & Science in …

Egy angol kutatócsoport a közelmúltban megjelent tudományos publikációjában arra a következtetésre jutott, hogy a sok fokhagymát és vöröshagymát fogyasztó nők körében kevésbé fájdalmas és később kezdődik a csípőízületi gyulladás.

Még ha nem is használod rendszeresen a sószórót, akkor is fogyaszthatsz a szükségesnél több sót. Kevesen tudják, hogy az ételeink ízesítésére használt közvetlenül kiszórt sómennyiség a napi sóbevitelünknek csak az 5-10%-át teszi ki. Jóval nagyobb …

A cukor alapvetően egy társadalmilag elfogadott, legális drog: erőteljesebb jutalomérzetet gerjeszt az agyban, mint a kokain – írja a The Huffington Post. Ráadásul súlyos betegségekhez vezethet, mint például szívelégtelenséghez, diabéteszhez, magas vérnyomás és koleszterinszinthez. Ha …

Most akkor egészséges-e a tojás vagy sem? Együk, vagy ne együk? A tojás világnapja alakalmából készült összeállításunkból egy sor érdekes dolgot megtudhatnak, amelyek fényében lehet mérlegelni: igen vagy nem?

Mintha nem okozott volna elegendő problémát a mezőgazdasági tevékenységből származó különböző kémiai anyagok, rovarölő szerek, gyomirtók, műtrágyák okozta szennyezés, most újabb anyag jelent meg a palettán. Amerikai kutatók felfedezték, hogy számos patak vizéből kimutatható a …